Poulet général Tao

4 portions

3 c table d'huile d'olive

1 1/2 livre de haut de cuisses de poulet sans os sans peau,coupé en gros dés

1 gros oignon rouge en dés

1 poivron rouge en dés

227 gr de champignons frais déjà tranchés (c'est pas plus cher)

1 tasse de sauce akita général Tao

3 c table de sauce soya(je met de la reduite en sel)

Chauffer le four a 350Fdans un poelon chauffer l'huile a feu moyen et ajouter les hauts de cuisses,Cuire environ 5-6 minutes ou dorés.Ajouter les légumes ,la sauce Tao et la soya.Bien mélanger et mettre dans un plat à four,COUVRIR et cuire 18 minutes.

Servir avec du riz cuit dans du lait de coco et garnir de ciboulette hachée.(J'ai fait du riz blanc)

375 cal

23 g de gras

19g de proteine

2 g de fibre

24g de glucides

1090mg de sodium

source: Clodine

Soupe au chou de ma mère


Un petit morceau de lard salé en très petits dés,gros comme un 2 piastre mettons sans la couenne et en enlevant un peu de gras..congelez ce gras pour vos futurs cretons
1 chou en lanières fines (enlever le coeur et les trognons durs)
1 branche de céleri en très petits dés
1 petite carotte râpée avec l'économe en fins filets
1 petit oignon en fin dés
2 c soupe de cassonade
eau pour couvrir+2pouces
2 c thé de poudre de boeuf
1 poignée de riz
1 grosse pincée de marjolaine

Faire revenir le lard salé dans un chaudron, pour le faire suer.
Mettre le chou,la carotte,l'oignon et le céleri en dés.Ajouter la casssonade et faire tomber en mettant le couvercle à feu moyen-fort,surveillez pour ne pas que ca colle.Un bon 4-5 minutes pour bien ramollir le chou.
Ajouter de l'eau chaude par dessus le chou (environ 2 pouces de plus), la poignée de riz et la poudre de boeuf,poivrer ne pas saler.Mijoter 50 minutes.
Brasser assez souvent et vers la fin mettre la marjolaine.

Pizza tomate façon Stephano


On fait la pâte selon la recette en remplaçant 3/4 tasse de farine par de la farine de maïs (comme celle qu'on met sur la plaque, j'ai lu que Stephano fait ça dans Moi et cie)

Pour la garniture on mélange:

1 boîte de 28 oz. de tomates italiennes, égouttées,écrasées avec les doigts
1/2 tasse de sauce aux tomates, maison ou préparée(même de la sauce spaghetti)
poivre au goût
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de sucre granulé
1/4 tasse d'huile d'olive extravierge
1 gousse d'ail, émincée
1-2 c. à soupe chaque d'herbes, fraîches ou séchées (mélange de persil, basilic, origan)

On garde au frigo le temps que la pâte sorte,se repose 10 minutes sous un linge,soit roulée et mis en tôle(tôle vaporisée et farine de maïs dessus).On garni et on lève au four/lumière seulement durant 60 minutes.

On enlève du four et on chauffe celui-ci à 400F, on cuit 15-18 minutes.