Je trouve personnellement qu'on pourrait augmenter l'ajout de la lime mais mes soeurs l'ont trouvé très bon ainsi. le gâteau en lui-même est très facile à faire et on pourrait remplacer le jus de lime par du jus d'orange (avec un peu de zeste aussi) ou du citron avec des grains de pavot.La glace ne sert qu'à rendre le gâteau brillant,elle n'a pas beaucoup de goût,un coulis de framboises avec ca serait bon.

Gâteau "pound cake" à la lime avec glace

1 tasse de beurre ou margarine

1/2 tasse de shortening (j'ai pris crisco beurre)

2 tasses de sucre

5 oeufs entiers

3 tasses de farine

1/2 c thé de poudre à pâte

1/2 tasse de lait

1/2 tasse de jus de lime de Key (12-13)

1 1/2 c thé de vanille

Glace:

1/4 tasse de sucre

1/4 tasse de beurre ou margarine

3 c table de jus de lime de Key(3 petites)

Chauffer le four a 325F.Graisser et fariner un moule tubulaire de 10 pouces(Bundt).
Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un bol.
Dans un grand bol mettre le beurre,le shortening et le sucre.Battre à la mixette jusqu'à léger et mousseux.Ajouter les oeufs un à la fois et battre en chaque addition.
Ajouter la farine en trois temps en alternant avec le lait,ne pas trop battre juste incorporer avec la mixette.Ajouter le jus de lime et la vanille,battre un peu.
Verser dans le moule et cuire environ 90 minutes,vérifier avec une brochette de bois au centre du gâteau.Laisser refroidir dans le moule 10 minutes,puis inverser sur une grille.
Piquer le gâteau tiède avec la brochette et verser la glace dessus,laisser complètement refroidir.

Glace:

Dans un petit chaudron mettre les 3 ingrédients,amener à ébullition en brassant 1 minute.Enlever du feu et glacer.

source Les producteurs de Key Lime