Salade de cervelas

6-8 cervelas ou knackwurst(j'ai pris un paquet de 10 au tigre géant)

2 gousses d'ail émincée

1 oignon moyen en fines rondelles

5-6 gouttes de Maggi*

1 c thé comble de moutarde de Dijon

1/4 tasse d'huile canola

1/2 tasse de vinaigre

sel au goût,poivre du moulin

1 beau bloc d'emmenthal ou de gruyère

Dans un plat hermétique (je prend un lock&lock rond assez gros) mettre les gousses d'ail,le maggi,la moutarde et l'huile,brasser à la fourchette et ajouter l'huile,brasser encore à la fourchette.Saler et poivrer,goûter pour ajuster le goût,ca doit être vinaigré mais doux sans être huileux.
Ajouter les cervelas ,pelés et en rondelles.Puis le fromage en petits dés et les rondelles fines d'oignons.

Fermer le plat barrant et secouer pour bien distribuer la vinaigrette.mettre au frigo au moins 6 heures ou toute la nuit pour que se marie les saveurs.

Je suis allé chercher la recette chez Valclic mais j'ai le livre de Giada..


Salade d'orzo de Giadia De Laurentis

4 tasses de bouillon de poulet
1 1/2 tasses d'orzo
1 (15 oz) pois chiches, égouttés et rincés
1 1/2 tasses de tomates cerises rouges et jaunes (moi rouges seulement comme Valclic), en moitiés
3/4 tasse d'oignon rouge, finement haché
1/2 tasse de feuilles de basilic ciselées
1/4 tasse de feuilles de menthe ciselées
1/4 tasse de persil frais ciselé(mon ajout)
Environ 3/4 de tasse de vinaigrette au vin rouge, *recette plus bas
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût.
**J'ai ajouté du bacon émietté.

Verser le bouillon de poulet dans un chaudron.Couvrir et amener à ébullition.Ajouter l'orzo. Couvrir partiellement et cuire jusqu'à ce que l'orzo soit tendre, en brassant fréquemment, soit environ 7 minutes. Égoutter l'orzo à l'aide d'une passoire. Transférer l'orzo dans un grand bol plutôt plat et aérer à la fourchette, jusqu'à ce que l'orzo tiédisse un peu sinon il colle en mottons. Mettre de côté pour qu'il refroidisse complètement. Mélanger l'orzo avec les légumineuses, les tomates, l'oignon, le basilic, la menthe et suffisamment de vinaigrette (au goût). Assaisonner la salade au goût, avec le sel et le poivre et servir à température de la pièce.

*Vinaigrette au vin rouge(j'ai fait 1/2 recette)

1/4 tasse vinaigre de vin rouge
1/8 tasse jus de citron frais
1 c. thé de miel
1 c. thé de sel
1/2 c. thé de poivre fraîchement moulu
1/2 tasse huile olive extra vierge

Mélanger le vinaigre, , le jus de citron, le miel, le sel, le sel et le poivre dans un mélangeur. Démarrer le mélangeur et ajouter graduellement l'huile. Assaisonner la vinaigrette, au goût, avec plus de sel et de poivre.

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