Pain suédois Limpa à la machine

1 1/2 tasse de lait tiédi
2 c table d'huile
2 c table de mélasse
2 1/2 tasses de farine tout usage
1 tasse de farine de seigle
2 c table de cassonade
1 c table de cacao
1 c table de zestes d'orange rapé
1 c thé de graines d'anis broyées
1/2 c thé de grains de carvi broyés
1/2 c thé de sel
1 1/2 c thé de levure

Mettre selon l'ordre du fabricant dans la machine.La pâte est collante.

J'ai levé 50 minutes et ca aurait dû être moins..mon pain a calé du centre.

Le pain est très bon..lourd et dense comme un gâteau,il ne s'égrène pas.. un goût vraiment suédois..on sent bien l'anis et le carvi,pas vraiment le zeste et le cacao mais ca doit créer le goût final j'imagine.
Un pain idéal pour le saumon fumé et le fromage.

Pâte à pizza du robot Citizen Shanira

1 1/4 tasse d'eau température de biberon de bébé (je remplace par 1 canette complète de 7up,réchauffé le liquide aussi..)
2 1/2 c. à soupe huile d'olive
3/4 c. à thé sucre
1 1/2 c. à thé sel
4 tasses farine(Je met souvent des herbes sèches dans la farine..origan,basilic)
2 c. à thé levure sèche active

Faire en mode dough. Une fois la pâte prête, faconner en boule sur une surface enfarinée et laisser reposer 10 minutes.
Séparer en 2 ou 4(pas moi je laisse une super grande). Rouler et étendre sur les plaques à pizza puis garnir.
Façon de mammcooking:je laisse reposer la pizza garnie,45 minutes avant de cuire,elle gonfle bien.
Cuire 10 à 15 minutes à 400F, ou jusqu'à ce que le fromage soit cuit à votre goût.

Pizza mexi-naan ou Zaatar-ique

12 pains Naan Roghani (sac 500 gr/8) ou 8 Naan et 3 achtaroute format pita au thym(300gr)
1 bouteille de salsa douce Old El Paso 650ml
2 gros oignons coupés en deux puis en tranches fines
1 poivron rouge (2 demi) dans l'huile,en languettes fines
1 casseau de champignons en tranches
1/4 livre de boeuf (j'avais angus) cuit en gros mottons origan
1 sac de fromage râpé Nacho Sans Nom (contient cheddar,mozzarella,Monterey jack et piments Jalapenos)

Dans un poêle,avec un peu d'huile d'olive, faire tomber les oignons,saler et mettre 1/4 c thé de sucre pour caraméliser un peu.Verser dans un plat et réserver. Dans la même poele sauter les champignons en tranche,mettre dans un bol. Encore dans la même poele faire revenir les poivrons rouges en languettes.Mettre dans un bol et réserver. Faire ensuite sauter le boeuf en laissant de gros morceaux bien séparés. Sur une plaque mettre 4 pains Naan (j'ai la chance d'avoir 3 plaques) et garnir de salsa,le pot arrive juste avec la quantité de pains(12). Mettre en ordre: les oignons sautés (env 3 c table) le boeuf(environ 1 c table) les champignons (env 8-10 tranches) les poivrons (env 4 lanières croisées) de l'origan au goût mais pas sur les achtaroutes 1 poignée de femme de fromage sur chaque (ca arrive juste) Mettre au four 350F, 5 minutes puis 3 minutes a Broil.

Pains

Pizza mexi-naan ou Zaatar-ique
Pâte à pizza au robot de Shanira
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Pizza soleil
Pain suédois Limpa à la machine
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