Sauce à spareribs de Odena

2 tasses de sucre

2 tasses de cassonade

5 c. à table de sauce soya

1 gousse d'ail

4 tasses d'eau bouillante

1 peu de sel

5 c. à table de miel

1/2 tasse de mélasse

1/4 tasse de sirop de maïs

Bouillir jusqu'à ce que l'ail soit cuit (environ 1 heure).Dissoudre 2 c. de corn stach dans un peu d'eau et épaissir. Faire cuire des spareribs dans eau bouillante avec sel, poivre, une feuille de laurier, un peu d'épices à volaille (environ 45 minutes à 1 heure ,vérifier) Bien égoutter et mettre dans sauce mijoter un peu, servir.

Tu peux aussi la prendre pour les ailes de poulet.

Après 30 minutes qu'elle bouillait j'ai ajouté mes 8 chops cuites et mijoté ca 30 minutes...

Porchetta

C'est vendu déjà mariné chez Maxi et Loblaw's. C'est un rôti de porc italien avec une couenne. C'est très très bon.

J'ai cuit comme ci:

Placer 1/2 po d'eau dans une lèchefrite sans couvercle(celle qui vient avec le four). Retirer la pellicule de plastique, puis placer le rôti sur une grille au dessus de l'eau. (Le produit ne doit pas toucher l'eau). Cuire le rôti à 350 °F 1 1/2 heures (four à convection).
J'ai cuit les pommes de terre a 450F /30 minutes (on tourne a 15)dans le gras et les sucs du rôti..cochon!!!

Tartinade de foie



2 1/2 lbs de fesse de porc bouillie( avec 5 c table d'épices mélangées)
2 1/2 lbs de foie de porc bouilli (avec l'autre)
1 c table de sel
1 tasse de bouillon ayant servi à bouillir


Bouillir le porc et le foie dans l'eau assaisonné jusqu'à bien cuit(environ 2 heures), l'eau doit couvrir la viande. Tout mélangerles ingrédients, faire une pâte lisse au robot avec le bouillon gardé.Mettre dans un plat recouvert de saran.
Réfrigérer pendant 24 heures.

Viandes

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Gâteau pain de viande
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Pain de viande caramélisé
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Côtes levées délicieuses de ma soeur Best
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